山形県産 品種お任せ産直便 「黄桃」
朝採り産地直送 さくらんぼ「佐藤錦」発祥の地、山形県東根市直送でお届け！
さくらんぼ「佐藤錦」発祥の地、山形県東根市直送でお届けする夏の贈り物！！ この時期にぴったりな夏の果実を、お世話になった大切な方への贈り物に！！ 大切なお客様のギフトシーンを、心を込めてお手伝いさせて頂きます。
黄桃ってあの缶詰の桃。実は生食でも美味しいんです。
ここ数年、TVや雑誌のグルメ特集やお取り寄せ特集などで紹介され る事が多くなり、近年人気沸騰中の逸品が今回販売する黄桃。
今までは主に缶詰に使われる事が多く、白桃は果肉が柔らかいので缶詰にするために熱処理すると形が崩れてしまうんですが、黄桃は果肉が硬いので熱処理しても型崩れしずらぐシロップにつけると甘 みがいっそう増すので缶詰用として利用されてきました。
ほとんどの黄桃は缶詰に加工されていたので、以前は生で食べる機 会も少なかったのですが、今では少しずつ生食に適した黄桃の品種改良も進み、「黄金桃(おうごんとう)」や「黄貴妃」、「きららのきわみJ や「ゴールデンピーチ」など数多くの品種が知られてきましたが、まだ まだ栽培農家が少ないために高級品とされています。
ちなみに黄桃は白桃の突然変異種と言われ、枝変わりと言って一部 の枝だけが突然変異でその品種の特徴と遠う桃が後れるようになるこ とがあるんだそうです。その突然変異で枝変わりした部分を挿し木 などで袍やして新しい品種として世に出回っていくそうで、そんな理由 から桃には多くの品種が存在しているんだそうです。
当店で販売する黄桃は上記でも説明しましたが有袋栽培と無袋栽培 の2種類の栽培方法で栽培されていて、果肉だけでなく表皮も美しい黄色の有袋栽培物、袋を掛けないか、収穫前に一定期間日光に当 ててから収穫された普通の桃と同じように赤く色付いている無袋栽培物があります。
どちらの栽培方法でも黄桃は黄桃なので果肉は黄色っぽぐ弾力の ある果肉と濃厚な味わいが特徴で、桃の適度な酸味とマンゴーの甘 さを持つトロピカルな味わいが楽しめる、白桃とは全く違う逸品です
当店からお送りする桃は、お客様のお手元に届いた際に柔らかくなりすぎていないように少し だけ硬めでお届けすることを心がけています。下記はお届けする桃の品種の一例となります。
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